Шоколадов мус
- Детайли
- Посещения: 1016
Автор на рецепта и фотографии: Христина Братанова
Добавете 2 дози протеин на прах Форевър Аминотеин Ултра - шоколад, за да заместите подсладителя в рецептата и да увеличите съдържанието на белтъчини.
Приготвяла съм този мус няколко пъти и винаги се приема много добре и всички гости са във възторг от вкуса. А като научат, че не съдържа захар или лактоза, изненадата е още по-голяма. Кой ще откаже шоколадов десерт? Ако включите шоколад, гарантирате, че вашият десерт ще бъде приет с радост!
Можете да направите този мус и с бял шоколад, според вашите предпочитания. Или да комбинирате двата цвята, за да получите по-интересен вид. Друг вариант, който съм опитвала и се получава много вкусно, е да добавя натрошени бисквити на дъното на муса, както и да го декорирам с още малко бисквити отгоре. Всеки любител на шоколада ще бъде впечатлен от този десерт!
Добавих малко настъргана кора от портокал, канела и индийско орехче, за да придам коледен аромат и празнично усещане. Ако искате да направите този мус изцяло веган, то трябва да замените разбитите белтъци с аквафаба (вода от нахут). Те придават тази въздушна и лека текстура на муса.
Много лек десерт, който е подходящ за посрещане на вашите гости или да го предложите като допълнение към следобедното кафе.
Хранителна стойност общо 822 kcal.
Хранителна стойност за 1 порция: 205,5 kcal, при получаване на 4 порции.
Белтъчини: 5,5 г; Мазнини: 12,75 г; Въглехидрати: 22,75 г
Време за приготвяне и декориране: 30 мин.
Необходими продукти
-
200 мл кокосов йогурт
-
100 г черен шоколад без захар
-
100 г печена тиква
-
20 г еритритол или друг подсладител
-
3 белтъка
-
1 ч. л. канела
-
1/4 ч.л. индийско орехче
-
настъргана кора от портокал
-
1/4 ч.л. Джинджифил
Начин на приготвяне
-
Тиквата се пече на фурна. Когато е готова, се прехвърля в блендер. Добавя се еритротолът и кокосовият йогурт, за да се разбият до получаване на гладка смес.
-
Шоколадът се разтопява на водна баня до получаване на гладка смес. Постепенно се добавя към пюрето от тиква.
-
Белтъците се разбиват на сняг и се добавят постепенно към останалата смес. Разбърква се добре. Опитва се на вкус, ако има нужда, се добавя още подсладител. Добавят се подправките – канела, индийско орехче и малко настъргани портокалови кори.
-
Готовият мус се сервира в прозрачни чаши, които можете да украсите, като добавите плодове по избор на дъното. Декорира се отгоре с настърган черен шоколад или кокосови стърготини.
-
Вместо кокосов йогурт, можете да използвате маскарпоне, бита сметана или кокосова сметана