Протеинов пай с тиква

Детайли: Посещения: 1688

Автор на рецепта и фотографии: Христина Братанова

През октомври ще обърнем специално внимание на тиквата и десертите с тиква. Освен че е изключително лесен за приготвяне, този протеинов пай с тиква е и много здравословен.

Ще приготвите всички елементи за около 15 минути. След това само го съхранявате в хладилника за няколко часа, за да се стегне. Нискокалорично изкушение, което да похапвате без угризения.

Защо да си приготвите протеинов пай с тиква?

Веган пай с тиква е идеалният веган десерт, който да опитате без угризения. Основата е с пукана киноа, рожков и протеин на прах. Без захар, глутен или лактоза. А за да бъде още по-лесно за приготвяне – дори няма да го печете. Има нужда само от охлаждане в хладилник, за да се стегне добре.

Не се сещам за нищо по-апетитно през есента от комбинацията тиква и шоколад!

Този Протеинов пай с тиква е:

Без глутен
Без печене
Без захар
С достъпни продукти
Нискокалоричен
Лесен за приготвяне
С високо съдържание на белтъчини
С хрупкава основа
С аромат на тиква и шоколад

Какви подсладители да изполвате?

За да намалите съдържанието на калории, използвайте подсладител без калории – еритритол, стевия или друг по избор.

Ползи от тиквата

Източник на фибри
Източник на магнезий; желязо; калий и лутеин;
Източник на Витамин А и С
Нискокалорична
Укрепва имунната система
Спомага за здравословно отслабване

Ползи от киноата

Източник на фибри
Източник на белтъчини
Нисък гликемичен индекс
Дава усещане за ситост
Източник на минерали като магнезий; желязо; калий и лутеин;
Източник на Витамин А и С
Нискокалорична
Укрепва имунната система
Спомага за здравословно отслабване

В последните години киноата е популярен продукт заради високото си съдържание на белтъчини - 14г белтъчини на 100 г. Освен това има нисък гликемичен индекс и високо съдържание на фибри, витамини и минерали. Спомага за регулиране на теглото, защото дава усещане за ситост.

Лесно можете да го добавите към менюто си като въглехидратна гарнитура или към салата. Предлага се и във вариант пукана киноа, която няма нужда от допълнитена обработка. Използва се дори и в десерти! Ето как да увеличите съдържанието на белтъчини в храната си!

В Блога имам страхотни рецепти с киноа, които да опитате. Тази е една от последните - Веган енергийни барове с киноа.

Хранителна стойност на Протеинов пай с тиква

Хранителна стойност за цялото количество: 1974 ккал

Хранителна стойност за 1 парче: 246,7 ккал при получаване на 8 парчета

Белтъчини: 12 г; Мазнини: 13,5 г; Въглехидрати: 20,25 г

Необходими продукти

Основа

30 г пукана киноа
80 г брашно от елда
80 г кокосово брашно
60 г кокосово масло
40 г фъстъчено масло
60 г (2 бр.) дози протеин на прах Форевър Лайт Ултра ванилия или шоколад
20 г рожков
50 г вода

Пълнеж
200 г печена тиква
50 г еритритол
160 г кокосов йогурт
10 г желатин

Начин на приготвяне

Всички продукти за основата се разбъркват добре и сместа се разпределя равномерно върху основата на форма за пай с диаметър 22 см (върху хартия за печене). Съхранява се в хладилник.
Тиквата, кокосовият йогурт и еритритолът се пасират до получаване на гладка смес. Може да се добавят и подправки като канела, индийско орехче, карамфил.
Желатинът се оставя за 3-4 минути в 30 мл вода да набъбне, след което се разтопява на водна баня. Добавя се към сместа с тиква и се разбърква добре. Изсипва се върху основата и се съхранява в хладилник за няколко часа, за да се стегне.
Може да декорирате с разтопен или настърган шоколад без захар.

Да ви е сладко!

Кои съставки можете да замените?

Разбира се, може да замените тиквата с друг плод. Ще се получи страхотно и с ягоди, горски плодове или праскови. Всичко зависи от вкуса и сезона. Най-добрият вариант е да използвате пресни плодове. Тогава вкусът ще бъде най-добър.

Подправките ще направят вкуса по-богат – канела, карамфил, индийско орехче. Когато ги добавите, цветът на пълнежа ще стане по-тъмен. Аз исках да запазя светлия цвят на пълнежа, затова не добавих подправки.

Кокосовият йогурт може да се замени с кокосова сметана, но тогава калориите ще се увеличат.

Може да използваш варена или печена тиква. И двата варианта се използват за пълнеж.

Какъв протеин на прах да използвате?

Използвах протеин на прах Форевър Лайт Ултра с вкус на шоколад. За да подсиля вкуса, добавих и рожков. Можете да използвате протеин по избор. Добре е да следите съдържанието на захар в него, за предпочитане е да бъде минимално.

Как да направите този пай веган?

Заменете желатина с агар-агар, за да направите десерта изцяло веган. В него няма други животински продукти.

Използвайте агар-агар според описанието на опаковката.

Заключение

Търсите ли рецепта за протеинов десерт? Това е най-подходящата рецепта за сезона. Само 15 минути са достатъчни за приготвяне! След това имате охлаждане в хладилник и десертът е готов. Ще впечатлите вашите гости и приятели с този здравословен и вкусен десерт без захар.

Тази рецепта за Протеинов пай с тиква хареса ли ти? Опитай и другите протеинови предложения в блога.

Последвай ме в социалните мрежи: Инстаграм и Фейсбук